Comme tous les ans, le troisième jeudi du mois de novembre est fêtée l'arrivée du Beaujolais nouveau : un rendez-vous incontournable annonçant le nouveau millésime. Alors, retenez la date du jeudi 15 novembre 2018 !

Vin primeur, vin nouveau et vin de garde

Qu'est-ce qui distingue les vins primeurs des vins nouveaux ? Les vins primeurs sont des vins commercialisés très tôt après les vendanges, dès la fin de la fermentation. Ils sont mis en bouteille avant le printemps qui suit la récolte alors que la mention « nouveau » indique une mise en bouteille avant la vendange suivante. Voilà pourquoi, le Beaujolais nouveau est dit nouveau et primeur. À leur opposé, il y a les vins de garde qui se bonifient en vieillissant et nécessitent une période de maturation de plusieurs années (le Beaujolais nouveau doit être dégusté dans les 3 à 6 mois !). C'est justement le Beaujolais nouveau qui a fait la publicité du vin primeur et incité les autres régions à en produire à leur tour.

Où déguster un bon Beaujolais nouveau dans le 13e arrondissement de Paris ou ses environs ?

• Genty Gastronomie : 169 boulevard Vincent Auriol 75013 PARIS
• La Cave du Moulin Vieux : 4 rue Butte aux Cailles 75013 PARIS
• B.A.M.B : 119 rue Léon Maurice Nordmann 75013 PARIS

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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